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restaurant

传承和式知惠、技艺、真心的“日本餐厅”

2016年3月18日,在HOTEL NEMU诞生的里海餐厅。

空间、料理、服务……无不和这里的真心息息相关。

使用新鲜的时鲜里海食材烹制的料理展现出四季更迭的绚丽色彩,通过美食享受伊势志摩的自然和风土。

  • headThumb1和式饮食的传统技艺,
    加一分则乱的减法美学
    使用精选的鲜汤,精心烹调的鲜汤是所有料理的基调,充分烘托出食材的味道。
  • headThumb2御食之国伊势志摩的知惠以伊势大龙虾、鲍鱼、松阪牛等三重县的代表食材为中心,充分使用当地捕获的海鲜、蔬菜、水果等丰富的三重县时鲜食材。
  • headThumb3总料理长吉田道彦的绝技为了最大限度灵活运用精选食材的魅力,总料理长使用在京都习得的传统技艺精选烹调。

里海餐厅备有单间、割烹、餐桌三种情趣各异的坐席欢迎您的光临。
料理人在您面前烹调、多人围坐尽显豪华的海鲜烹调等,料理将各种坐席的特长发挥到极致。
选择的乐趣不仅仅是料理,坐席风格也是之一,欢迎您选择自己喜爱的一切。

  • table
  • kappo
  • privateroom
  • privateRoomII

SATOUMI MATERIAL

  • 竹编竹编

    竹编隔板表现出“森林里漂浮的餐厅”。
    以树木交错和鸟巢为原型,由京都手艺人精心制作。

  • 桧木吧台桧木吧台

    精巧的整张木板的割烹吧台是使用松阪市饭高町产树龄250年的桧木。
    饭高町的木材培育于接近自然的山中,高品质闻名遐迩。

  • 組子格子組子格子(日式雕花拼接镂空木隔)

    使用木曾桧木,由当地滨岛町的手艺人制作的细工木隔。
    采用麻叶和青海波等象征吉祥寓意的图案。

  • 合欢森林合欢森林

    大窗外面就是合欢森林。杨梅,橡树,樟树,白栎树等常绿树木为中心,夜晚在灯光的照射下,餐厅仿佛漂浮在森林中一般。

  • NEMU HOTEL&RESORT
  • 邮政编码517-0403 三重县志摩市滨岛町迫子2692-3
  • 查询
  • +81-599-52-1211(接待时间 8:00-20:00)

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