2016년 3월 18일 HOTEL NEMU에 탄생한 식당 사토우미.
공간, 요리, 대접… 모두에 이 지역의 정성이 깃들어 있습니다.
신선하고 제철을 맞은 산해진미를 이용한 요리를 사계절의 변화를 느낄 수 있도록 접시에 담았습니다.
음식을 통해 이세 시마의 자연과 풍토를 즐기세요.
여행의 시간을 함께 하는 사람들과 식탁을 둘러앉는 저녁은 이세 새우·전복·마쓰사카규라는 미에 3대 브랜드 음식을 중심으로 한 세 가지 코스.
하루의 시작은 맛있는 아침부터.
최고의 각성을 약속하는 총 주방장 요시다 미치히코가 조리하는 혼신의 아침식사
개인실·갓포카운터석·테이블석의 각각 취향이 다른 세 가지 좌석이 고객을 맞이하는 레스토랑 사토우미.
요리사가 고객이 보는 앞에서 조리하기도 하고 여러 명이 식탁을 둘러앉고서야 더더욱 빛나는 호쾌한 회 요리 등 메뉴 자체도 각 좌석의 특징을 살릴 수 있도록 고안되어 있습니다.
먹는 재미는 메뉴뿐만 아니라 좌석 스타일에도. 기호에 맞춰서 선택하십시오.
대나무 야타라 뜨기"숲속에 떠 있는 레스토랑"을 표현하는 대나무로 만들어진 파티션. 나무가 엉켜 있는 모습이나 새 둥지를 연상하면서 교토의 장인들이 만들었습니다.
격자무늬 문살기소 노송나무를 사용해서 현지 하마지마쵸의 장인들이 만든 문살 공예. 삼잎, 청해파(青海波) 무늬 등 각기 다른 뜻과 기원이 담겨진 무늬를 채용했습니다.
NEMU의 숲큰 창 밖은 NEMU의 숲. 소귀나무, 떡갈나무, 녹나무, 가시나무 등 상록수가 중심. 밤에는 라이트업 되어 레스토랑이 숲 속에 떠 있는 듯합니다.
