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restaurant

일본의 산해진미, 솜씨, 마음을 전하는 "닛폰 다이닝".

2016년 3월 18일 HOTEL NEMU에 탄생한 식당 사토우미.

공간, 요리, 대접… 모두에 이 지역의 정성이 깃들어 있습니다.

신선하고 제철을 맞은 산해진미를 이용한 요리를 사계절의 변화를 느낄 수 있도록 접시에 담았습니다.
음식을 통해 이세 시마의 자연과 풍토를 즐기세요.

  • headThumb1일식의 전통 기법, 뺄셈의 미학엄선된 다시 국물을 사용. 정성껏 낸 국물이 모든 요리의 베이스가 되어 있어 음식 맛을 돋보이게 합니다.
  • headThumb2미케츠쿠니 이세 시마의 산해진미이세 새우·전복·마쓰사카규와 같은 미에 현을 대표하는 재료를 중심으로 현지에서 잡힌 해산물과 야채, 과일 등 미에 현의 제철 음식을 듬뿍 사용.
  • headThumb3총 주방장 요시다 미치히코의 솜씨엄선된 식재료의 매력을 최대한 살리기 위해 총 주방장이 교토에서 솜씨를 닦은 전통 기법으로 조리합니다.

개인실·갓포카운터석·테이블석의 각각 취향이 다른 세 가지 좌석이 고객을 맞이하는 레스토랑 사토우미.
요리사가 고객이 보는 앞에서 조리하기도 하고 여러 명이 식탁을 둘러앉고서야 더더욱 빛나는 호쾌한 회 요리 등 메뉴 자체도 각 좌석의 특징을 살릴 수 있도록 고안되어 있습니다.
먹는 재미는 메뉴뿐만 아니라 좌석 스타일에도. 기호에 맞춰서 선택하십시오.

  • table
  • kappo
  • privateroom
  • privateRoomII

SATOUMI MATERIAL

  • Satoumi furnish and finish Takeyatara-ami weave대나무 야타라 뜨기

    "숲속에 떠 있는 레스토랑"을 표현하는 대나무로 만들어진 파티션. 나무가 엉켜 있는 모습이나 새 둥지를 연상하면서 교토의 장인들이 만들었습니다.

  • Hinoki wood counter히노끼 카운터

    멋지고 단단한 목재로 만들어진 갓포 카운터에는 마쓰사카시 이이타카쵸에서 난 수령 250년의 노송나무를 사용. 이이타카쵸의 목재는 자연에 가까운 산에서 자라므로 고품질로 평판이 나 있습니다.

  • Kumiko koshi latticework격자무늬 문살

    기소 노송나무를 사용해서 현지 하마지마쵸의 장인들이 만든 문살 공예. 삼잎, 청해파(青海波) 무늬 등 각기 다른 뜻과 기원이 담겨진 무늬를 채용했습니다.

  • NemuNEMU의 숲

    큰 창 밖은 NEMU의 숲. 소귀나무, 떡갈나무, 녹나무, 가시나무 등 상록수가 중심. 밤에는 라이트업 되어 레스토랑이 숲 속에 떠 있는 듯합니다.

  • NEMU HOTEL&RESORT
  • 우편번호 517-0403 미에현 시마시 하마지마초 하자코 2692-3
  • 문의
  • +81-599-52-1211(접수 시간 8:00-20:00)

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