かつて「御食つ国」と呼ばれた伊勢志摩は伊勢海老や鮑に代表される海の幸の宝庫です。
レストラン 里海では、新鮮で旬な里海の食材を用いた料理を、和洋様々なリゾートブッフェとして、食を通じて伊勢志摩の自然と風土をお愉しみいただきます。
かつて「御食つ国」と呼ばれた伊勢志摩は伊勢海老や鮑に代表される海の幸の宝庫です。
レストラン 里海では、新鮮で旬な里海の食材を用いた料理を四季の移ろいを彩る盛り付けで、
食を通じて伊勢志摩の自然と風土をお愉しみいただきます。
最高の目覚めをかつて「御食つ国」と呼ばれた伊勢志摩は伊勢海老や鮑に代表される海の幸の宝庫です。
レストラン 里海では、新鮮で旬な里海の食材を用いた料理を、和洋様々なリゾートブッフェとして、食を通じて伊勢志摩の自然と風土をお愉しみいただきます。
旅の時間を共にする人とテーブルを囲み愉しむ夕餉は、伊勢海老・鮑・松阪牛の三重三大ブランド食材を中心にした３つのコース。
豪快な割鮮、目の前で仕上げるメイン料理、総料理長の感性が冴える繊細で華やかな料理の数々が、旅のひと時を彩ります。
素材を活かす伝統技法
新鮮で厳選された素材の魅力を最大限に活かすため、
総料理長が京都で培った伝統の技法で調理します。
今もなお、薪でいぶして一本一本手作業で作る地元志摩産の鰹節や、枕崎産の本枯節などを使い、丁寧に引かれた出汁がすべての料理のベースとなり、素材を引き立てます。
NEMU RESORT は、トリップアドバイザー®の｢エクセレンス認証(Certificate of Excellence)｣に認定されました。
〒517-0403
三重県志摩市浜島町迫子2692-3（伊勢志摩国立公園内）
